酵素有什么特点？

2019-09-03 10:40:18

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酵素是一种营养补充剂，能催化机体中的新陈代谢，从而维护机体的正常生命活动，保证机体的健康。果蔬酵素代加工 酵素在很久之前就已经出现在我们的生活中了，但酵素这一理念先出现在日本，而随着国际之间的交流，酵素逐渐走入了我们的生活，酵素产品也逐渐有了自己的市场。

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酵素有什么特征？

（1）专一性：酵素是一种催化物，而酵素与催化底物的关系就像钥匙和锁，一把钥匙只能开一把锁，一种酵素只能催化一种底物。所以我们说酵素具有专一性。

（2）可重复利用：酵素是一种催化剂，它的作用是催化机体中的各种反应，而当反应进行后，可能会产生新物质，但酵素本质是不会改变的，所以只要它还具有活性，就能重复使用。

（3）加速反应的产生：酵素能提高机体中反应的速度。

（4）会被温度酸碱度等影响：酵素需要有一定的活性才能完成它的作用，但酵素的活性会被温度酸碱度所影响。